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[Josetxu Letón (Abrelatas)]

REBAJAS DE MERO (para 2 personas humanas)

INGREDIENTES:

2 Filetes de Mero
8 Pimientos del Piquito
Ajo
Perejil
Mayonesa
Pan rallao
Vino Blanco
Aceite de oliva


ASIN SE HACE:

Encendemos el horno y lo ponemos a 180º ( y me refiero a la temperatura, no pretendais darle
la vuelta al horno)
Abrimos los pimientos y hacemos una base en una fuente de horno. Echamos sal.
Hay que evitar la tentación de usar la cama de pimientos para acostar al Madelman o a la Nancy.
Colocamos el mero sobre los pimientos y añadimos un poco de vino y aceite.
Lo metemos al horno durante 10 minutos.

Mientras se hace el mero, preparamos una ali-oli con la mayonesa, el ajo y el perejil.
A continuación añadimos pan rallado y un pimiento picadito al ali-oli hasta conseguir
una pasta homogénea tipo aguaplast. No nos de asco.
Sacamos el mero del horno y aplicamos la mezcla sobre el mismo con una espátula.
Lo volvemos a meter al horno y gratinamos durante otros 10 minutos.
Lo servimos en platos (mejor que en vasos) y flipamos de lo bueno que está.

Y ya está. Esta ha sido fácil eh??