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Una receta muy dulce para estas navidades.

Ingredientes

250 gr. de chocolate sin leche
250 gr. de azúcar
200 gr. de guindas escarchadas
1 yema de huevo
1 copa de coñac
30 gr. de mantequilla
125 cl. de agua

Modo de hacerlo

Poner las guindas en coñac durante un par de días
Se pone el azúcar con el agua y se hace un almibar a punto de hilo flojo.
Después se añade el chocolate en trozos y se pone al baño María hasta que esté hecho una crema. Se retira del fuego y se le añade la yema de huevo, la copa de coñac, la mantequilla y las guindas, uniendo todo bien.
Se echa en un molde untado de mantequilla y se esperan 24 horas antes de desmoldar.
Las guindas se pueden sustituir por avellanas o almendras tostadas