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[Josetxu Letón (Abrelatas)]

SPAGUETTI "MAR Y TIERRA" (para 4 personas humanas)

INGREDIENTES:

400 g de spaguettis al huevo
1 guindilla
4 dientes de ajo
10 palitos de cangrejo
2 lonchas gruesas de (kevin) Bacon
200 g de gambas
orégano (oreja, no)
perejil
cebollino
4 yemas de huevo


ASIN SE HACE (asín lo hago yo por lo menos, además la receta es mia, que pasa!!)

Pelamos las gambas y apartamos las cabezas (las de las gambas)
Cortamos en láminas los ajos y las guindillas.
Partimos en tacos el (kevin) bacon y los palitos de cangrejo.
¿Ya lo tenemos todo?
Bien, pues ahora ponemos a cocer la pasta con agua sal y un chorrito de aceite.
Si intentamos cocer la pasta sin agua tendremos una triste experiencia.
Bueno, a lo que vamos que se me va la olla...

En una sarten, calentamos aceite y freimos ligeramente las cabezas de las gambas.
Tiramos las cabezas y en el mismo aceite, echamos la guindilla y los ajos.
Cuando se empiecen a dorar los ajos, añadimos el bacon hasta que se ponga doradito también.
Es el momento de añadir los palitos y las gambas.
Echamos un poco de orégano y damos unas vueltecitas al sofrito durante un par de minutos
con cuidado de no destrozar los palitos de cangrejo.

Escurrimos la pasta y la volvemos a poner en la olla con un chorrito de aceite.
Vertemos el sofrito sobre la pasta y lo mezclamos.
Servimos en platos individuales y añadimos una yema de huevo a cada plato haciendo un huequecito entre la pasta.
Espolvoreamos con el perejil y el cebollino picado.
Removemos la pasta para que se mezcle bien con la yema y sin dejar que se enfrie, nos lo comemos.


Mmmmmmmmmm. Ta weno eh??? Joder!!! Qué Bueno Soooy!!!!


UNA DUDA: Si Bacon se pronuncia "Beicon"............¿debo pedir "Leicon" cuando vaya comprar Lacón?

Agradecería vuestra ayuda


Josetxu Letón